食材预处理：选择新鲜的蔬菜、水果、肉类、宠物粮等食材，清洗干净后切成长条、片状或小块（厚度建议 5~15mm，便于快速冻干）。对于水分含量极高的食材（如草莓、芒果），可适当沥干表面水分；肉类需剔除筋膜，避免影响冻干效果。
摆盘操作：将处理好的食材均匀铺放在冻干机的托盘上，注意食材之间不要重叠，留出缝隙，保证舱内冷气循环顺畅。若设备有多层托盘，可分层摆放，无需担心相互影响。
设置参数：将托盘推入冻干舱，关闭舱门并锁紧。家用全自动机型通常配备触控面板，可根据食材类型选择预设程序（如 “水果模式”“肉类模式”“蔬菜模式”），也可手动调节冷冻温度、真空度和冻干时间（一般冻干时间为 8~24 小时，食材水分含量越高，时间越长）。
启动运行：参数设置完成后，按下启动键，设备会自动进入冷冻 - 真空 - 升华干燥的全流程。运行过程中，无需人工干预，设备会实时监测舱内温度和压力，确保冻干效果。部分高端机型还配备可视化窗口，可随时观察食材状态。
完成与储存：当设备提示冻干完成后，先关闭真空系统，待舱内压力恢复正常后再打开舱门。取出冻干后的食材，检查干燥度（用手捏不粘手、无潮湿感为宜），然后迅速密封保存（可使用真空包装袋或密封罐），避免吸潮回软，储存于阴凉干燥处即可。
入门级（5000 元～10000 元）：适合家庭日常少量使用，容量一般为 4~8 升，支持基础的预设程序和手动参数调节，配置相对简洁，满足蔬菜、水果、宠物零食等简单食材的冻干需求，性价比高，是普通家庭的首选。
进阶级（10000 元～20000 元）：容量提升至 8~15 升，功能更丰富，除了常规程序外，还支持自定义冻干曲线、智能温控、除霜提醒等功能，部分机型配备双压缩机，冻干效率更高，适合对冻干品质有一定要求的家庭或小型私房工作室。
高端级（20000 元～30000 元及以上）：容量多在 15 升以上，采用进口压缩机、高精度传感器和智能控制系统，冻干速度快、均匀性好，支持多段程序设置，可处理肉类、海鲜、药材等复杂食材，部分机型还具备杀菌、保鲜等附加功能，适合专业用户或追求高品质生活的家庭。